放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸等

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所属分类:汤锅
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  正月时节,家人围坐,共吃年饭,标志来年日子红红火火。北京延庆发展民风旅逛往后,柳沟人,正在古代火盆锅的根柢上,对豆腐举办开辟,做出美容养颜的黄豆豆腐、滋补的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐。虽然冷空气已驾到,创出“凤凰城——火盆锅——农户三色豆腐宴”。创制时以一主锅为主,放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。其特性是以素为主,荤素搭配,油而不腻。地方配以具有农户特点的三个辅锅,三个小碗,六个凉菜,取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。