盐调制味道后炒制均匀即可关火

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  连肉带汤汁一齐倒入高压锅中(要是不赶时光的话用沙锅来煨炖更好),上汽后转中小火加盖“压”20分钟摆布熄火(心爱口感绵软的时光再适合延迟);待高压锅泄汽后揭盖,试下味斟情增添精盐,将牛肉块起锅装盘,不仅减轻了锅具的整体重量,锅内汤汁过滤掉杂质浇淋正在牛肉上即可

  (5)露天堆放的型钢,下面务必有木垫或条石,垛面略有倾斜,以利排水,并谨慎原料安排平直,防范形成弯曲变形;

  牛腩或腰窝2斤;八角2颗;花椒约2、30粒;桂皮、砂仁少许;冰糖约20颗;葱段姜片;蒜瓣;酱油;料酒;蚝油